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明廚亮灶

AI算法識別分析技術在明廚亮灶應用價值
AI算法識別分析技術在明廚亮灶應用價值
?? 飲食安全是國家重大監(jiān)管方向,面對疫情及重多外賣企業(yè)的興盛,如何對餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進行實時、長期有效監(jiān)管,是一項重大問題。通過AI算法了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范,監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數(shù)字化管理快車
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數(shù)字化管理快車
? ? 嘉興電信充分發(fā)揮“明廚亮灶”平臺優(yōu)勢,依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術,對餐飲單位廚房所涉及的人、設備、環(huán)境進行全過程實時的智能化、規(guī)范化、精細化管理,為食品監(jiān)督管理機構提供一套“一體化、可視化、智能化”的綜合管理平臺,將餐飲經(jīng)營單位食品加工的關鍵環(huán)節(jié)亮出來,接受社會監(jiān)督。
湖北省學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”100%全覆蓋
湖北省學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”100%全覆蓋
從1月10日召開的全省市場監(jiān)管工作視頻會議上獲悉,全省學校食堂“明廚亮灶”已實現(xiàn)全覆蓋。
深圳智慧食安南山區(qū)鑫輝“熟食中心”正式揭牌
深圳智慧食安南山區(qū)鑫輝“熟食中心”正式揭牌
1月6日上午,深圳市南山區(qū)鑫輝餐飲“熟食中心”和數(shù)字餐飲先行創(chuàng)建單位正式揭牌運營。記者從深圳市市場監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局獲悉,從2019年至今,南山區(qū)已完成19個“熟食中心”的建設,助力深圳打造智慧食安,為市民群眾的食品安全和身體健康保駕護航。
中國移動明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
中國移動明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
?? 中國移動明廚亮灶解決方案在學生食堂、養(yǎng)老院食堂、餐飲經(jīng)營企業(yè)安裝高清監(jiān)控設備,利用明廚亮灶云平臺,服務企業(yè)、監(jiān)管部門、消費者三端用戶,并支持后廚場景智能識別。在企業(yè)端、監(jiān)管端和公眾端通過視頻采集上傳,實現(xiàn)全流程監(jiān)管到位。
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
? ? 為保障市民“舌尖”上的安全,華容縣自2018年以來,大力推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設,通過遠程監(jiān)管平臺向社會公眾開放,促進餐飲服務單位誠信規(guī)范經(jīng)營,構建“政府監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的良好局面?!?/div>
大化縣升級明廚亮灶 開啟智慧監(jiān)管
大化縣升級明廚亮灶 開啟智慧監(jiān)管
? ? ? 據(jù)了解,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺也叫智慧市場,是大化縣實施“護校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學校食堂視頻監(jiān)控部分。目前,該縣393個公立學校食堂已安裝到位,視頻信號聯(lián)通到教育、公安、市場監(jiān)管等部門。
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
??隨著該項目的全面鋪開,全縣280多所學校幼兒園“明廚亮灶”建設也將全面升級,全縣所有校園食品安全管理將形成學校、監(jiān)管部門、家長“三方互通”“多方共建”“社會共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監(jiān)”軟件,無論是學校、監(jiān)管部門、家長,還是其他社會人士,都可以實時觀看實時監(jiān)督校園食堂和食品安全管理情況。
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,進一步做好飛行檢查問題整改工作,切實消除食品安全隱患,提高食品安全管理水平,在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓會暨校外配餐企業(yè)培訓視頻會議上獲悉,年底前,臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。
山東青島嶗山區(qū)141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)
山東青島嶗山區(qū)141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)
? 校園食品安全問題一直是家長們最為關注的問題之一。記者從嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到,山東青島嶗山區(qū)學校食堂“明廚亮灶”率已達100%,其中141家學校接入明廚亮灶遠程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開始的為期一個月的秋季學校食品安全專項整治行動中,進一步全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。
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