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明廚亮灶

中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
?? 中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案在學(xué)生食堂、養(yǎng)老院食堂、餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)安裝高清監(jiān)控設(shè)備,利用明廚亮灶云平臺(tái),服務(wù)企業(yè)、監(jiān)管部門、消費(fèi)者三端用戶,并支持后廚場(chǎng)景智能識(shí)別。在企業(yè)端、監(jiān)管端和公眾端通過(guò)視頻采集上傳,實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管到位。
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見(jiàn)
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見(jiàn)
? ? 為保障市民“舌尖”上的安全,華容縣自2018年以來(lái),大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè),通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái)向社會(huì)公眾開(kāi)放,促進(jìn)餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng),構(gòu)建“政府監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的良好局面。 
大化縣升級(jí)明廚亮灶 開(kāi)啟智慧監(jiān)管
大化縣升級(jí)明廚亮灶 開(kāi)啟智慧監(jiān)管
? ? ? 據(jù)了解,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)也叫智慧市場(chǎng),是大化縣實(shí)施“護(hù)校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學(xué)校食堂視頻監(jiān)控部分。目前,該縣393個(gè)公立學(xué)校食堂已安裝到位,視頻信號(hào)聯(lián)通到教育、公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門。
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
??隨著該項(xiàng)目的全面鋪開(kāi),全縣280多所學(xué)校幼兒園“明廚亮灶”建設(shè)也將全面升級(jí),全縣所有校園食品安全管理將形成學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng)“三方互通”“多方共建”“社會(huì)共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監(jiān)”軟件,無(wú)論是學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng),還是其他社會(huì)人士,都可以實(shí)時(shí)觀看實(shí)時(shí)監(jiān)督校園食堂和食品安全管理情況。
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
為加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,進(jìn)一步做好飛行檢查問(wèn)題整改工作,切實(shí)消除食品安全隱患,提高食品安全管理水平,在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問(wèn)題整改培訓(xùn)會(huì)暨校外配餐企業(yè)培訓(xùn)視頻會(huì)議上獲悉,年底前,臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。
山東青島嶗山區(qū)141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)
山東青島嶗山區(qū)141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)
? 校園食品安全問(wèn)題一直是家長(zhǎng)們最為關(guān)注的問(wèn)題之一。記者從嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到,山東青島嶗山區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”率已達(dá)100%,其中141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開(kāi)始的為期一個(gè)月的秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中,進(jìn)一步全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。
武漢建500個(gè)中小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧廚房
武漢建500個(gè)中小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧廚房
? ? 截至目前,已完成206家中小學(xué)、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè),完成目標(biāo)任務(wù)的41.2%?!笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在全市中小學(xué)、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上,從平臺(tái)建設(shè)、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測(cè)、人工智能5個(gè)方面作出了具體規(guī)定,建成后可實(shí)現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型是目前全國(guó)在學(xué)校推行的最高標(biāo)準(zhǔn)。
青島市首批推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)外賣
青島市首批推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)外賣
?? 為進(jìn)一步提高嶗山區(qū)餐飲網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全“智慧化”管理水平,有效提升外賣餐飲質(zhì)量,青島市嶗山區(qū)正式推出首批試點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)外賣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。消費(fèi)者在“餓了么”外賣平臺(tái)點(diǎn)餐時(shí),點(diǎn)擊平臺(tái)上“商家故事”中的“陽(yáng)光廚房LIVE”,就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠?qū)崿F(xiàn)點(diǎn)餐前“先考察后選擇”,也讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐后通過(guò)平臺(tái)實(shí)時(shí)查看食物加工過(guò)程,讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。
明廚亮灶邊緣計(jì)算服務(wù)器3.0主要功能
明廚亮灶邊緣計(jì)算服務(wù)器3.0主要功能
?? 明廚亮灶邊緣計(jì)算服務(wù)器3.0主要功能:人臉識(shí)別+口罩識(shí)別+廚師帽+老鼠識(shí)別+打手機(jī)+吸煙識(shí)別……,第三個(gè)版本了!創(chuàng)新就是優(yōu)化再優(yōu)化直到滿意的過(guò)程!
明廚亮灶重點(diǎn)要求那些餐飲單位實(shí)施?
明廚亮灶重點(diǎn)要求那些餐飲單位實(shí)施?
明廚亮灶是解決餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范,衛(wèi)生是否合格,是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。是對(duì)餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。實(shí)施“明廚亮灶”工程,目的在于規(guī)范食品加工過(guò)程,增強(qiáng)行業(yè)自律性,更好的讓消費(fèi)者行使監(jiān)督權(quán)、知情權(quán),更好的保障食品安全。
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