校園行為分析監(jiān)控預警系統(tǒng)是將分散校園集中管理，運用AI智能視頻分析技術，對學校的圍墻周界、大門、財務室、檔案室、校園食堂、校學生宿舍以及學校危險地帶的危險活動檢測，系統(tǒng)將告警信息推送給管理人員，適用于全國各地幼兒園、小學、中學、高中、大學監(jiān)控系統(tǒng)智能升級改造。常用的AI算法如下：

由福建移動積極依托自身云網能力優(yōu)勢，以智能視頻云平臺核心能力為基礎，統(tǒng)籌融合高清攝像頭、視頻監(jiān)控與流媒體處理、人工智能識別、網絡傳輸與通信等技術，聚焦餐飲后廚環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測、食品加工行為監(jiān)管、食品倉庫安消巡查、后廚人員監(jiān)管等食品安全重點場景，構建起集智能預警、常態(tài)化巡查、應急管理于一體的一整套可視化解決方案。

福州市市場監(jiān)管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，實行“互聯網+明廚亮灶”AI輪巡，在全市校外供餐單位實行“互聯網+明廚亮灶”的基礎上，進一步使用AI技術，對后廚人員未戴帽子、未戴口罩、吸煙、光膀子等六種顯見的問題實時監(jiān)控，及時發(fā)現，督促整改。

本期《大灣區(qū)品質消費報告》不僅要帶你走進“陽光廚房”，更要深入集體用餐配送企業(yè)，揭秘智慧食安，守護每一口放心餐！

那我們先了解一下規(guī)定互聯網+明廚亮灶是怎么定義的，借助互聯網、視頻編碼、AI智能識別等技術，實現廚房視頻監(jiān)控、人臉識別、人體智能測溫、本地上屏展示、違規(guī)操作識別分析、經營資質、消費數據形成大數據統(tǒng)一管理，二維碼溯源直播。

為更好保障網絡餐飲食品安全,今年以來,瑞昌市市場監(jiān)督管理局在打造網絡餐飲示范街的基礎上,大力推行“互聯網+明廚亮灶”建設,讓外賣消費更放心,日常監(jiān)管更省心。

后廚直播是指店鋪通過安裝攝像頭并聯網的方式，接入到定餐平臺，并可以通過定餐App進行播放。因安裝攝像頭數量的不同，部分店鋪可以看到加工制作區(qū)域、操作臺、涼菜問等不同角度的視頻，以了解商戶后廚實際操作環(huán)境衛(wèi)生狀況。

? ? 廣西移動通過OneEdu教育行業(yè)數字化底座平臺對省內和教育平臺進行全面升級，依托訪客管理、視頻級聯、進出校園管理、人臉識別、隱患上報、明廚亮灶、一鍵報警、數據看板等核心能力構成區(qū)域校園安全風險防控體系。

近日，天津經開區(qū)“陽光食品”智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式上線運行，該系統(tǒng)是面向監(jiān)管部門、食品經營主體和社會公眾“三位一體”的“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺。該系統(tǒng)正式上線運行將實現對天津經開區(qū)項目工地食堂、集體用餐配送單位、醫(yī)療機構食堂、養(yǎng)老機構食堂等重點點位24小時實時監(jiān)控，進一步提高區(qū)域食品安全監(jiān)管水平，用實際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

? ? 方城縣借助“互聯網+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管模式，實現“線上+線下”同步智慧監(jiān)管，讓學校食堂變身為“可識別、可抓拍、可預警”的透明廚房，呵護學生美好“食”光。