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明廚亮灶

AI算法識(shí)別分析技術(shù)在明廚亮灶應(yīng)用價(jià)值
AI算法識(shí)別分析技術(shù)在明廚亮灶應(yīng)用價(jià)值
?? 飲食安全是國(guó)家重大監(jiān)管方向,面對(duì)疫情及重多外賣企業(yè)的興盛,如何對(duì)餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)、長(zhǎng)期有效監(jiān)管,是一項(xiàng)重大問題。通過AI算法了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范,監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數(shù)字化管理快車
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數(shù)字化管理快車
? ? 嘉興電信充分發(fā)揮“明廚亮灶”平臺(tái)優(yōu)勢(shì),依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù),對(duì)餐飲單位廚房所涉及的人、設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行全過程實(shí)時(shí)的智能化、規(guī)范化、精細(xì)化管理,為食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)提供一套“一體化、可視化、智能化”的綜合管理平臺(tái),將餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來,接受社會(huì)監(jiān)督。
湖北省學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”100%全覆蓋
湖北省學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”100%全覆蓋
從1月10日召開的全省市場(chǎng)監(jiān)管工作視頻會(huì)議上獲悉,全省學(xué)校食堂“明廚亮灶”已實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
深圳智慧食安南山區(qū)鑫輝“熟食中心”正式揭牌
深圳智慧食安南山區(qū)鑫輝“熟食中心”正式揭牌
1月6日上午,深圳市南山區(qū)鑫輝餐飲“熟食中心”和數(shù)字餐飲先行創(chuàng)建單位正式揭牌運(yùn)營(yíng)。記者從深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局獲悉,從2019年至今,南山區(qū)已完成19個(gè)“熟食中心”的建設(shè),助力深圳打造智慧食安,為市民群眾的食品安全和身體健康保駕護(hù)航。
中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案助力后廚統(tǒng)一管理
?? 中國(guó)移動(dòng)明廚亮灶解決方案在學(xué)生食堂、養(yǎng)老院食堂、餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)安裝高清監(jiān)控設(shè)備,利用明廚亮灶云平臺(tái),服務(wù)企業(yè)、監(jiān)管部門、消費(fèi)者三端用戶,并支持后廚場(chǎng)景智能識(shí)別。在企業(yè)端、監(jiān)管端和公眾端通過視頻采集上傳,實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管到位。
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
? ? 為保障市民“舌尖”上的安全,華容縣自2018年以來,大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè),通過遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái)向社會(huì)公眾開放,促進(jìn)餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng),構(gòu)建“政府監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的良好局面?!?/div>
大化縣升級(jí)明廚亮灶 開啟智慧監(jiān)管
大化縣升級(jí)明廚亮灶 開啟智慧監(jiān)管
? ? ? 據(jù)了解,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)也叫智慧市場(chǎng),是大化縣實(shí)施“護(hù)校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學(xué)校食堂視頻監(jiān)控部分。目前,該縣393個(gè)公立學(xué)校食堂已安裝到位,視頻信號(hào)聯(lián)通到教育、公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門。
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
明廚亮灶千里眼助力黃梅智慧市監(jiān)
??隨著該項(xiàng)目的全面鋪開,全縣280多所學(xué)校幼兒園“明廚亮灶”建設(shè)也將全面升級(jí),全縣所有校園食品安全管理將形成學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng)“三方互通”“多方共建”“社會(huì)共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監(jiān)”軟件,無論是學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng),還是其他社會(huì)人士,都可以實(shí)時(shí)觀看實(shí)時(shí)監(jiān)督校園食堂和食品安全管理情況。
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋
為加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,進(jìn)一步做好飛行檢查問題整改工作,切實(shí)消除食品安全隱患,提高食品安全管理水平,在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓(xùn)會(huì)暨校外配餐企業(yè)培訓(xùn)視頻會(huì)議上獲悉,年底前,臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。
山東青島嶗山區(qū)141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)
山東青島嶗山區(qū)141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)
? 校園食品安全問題一直是家長(zhǎng)們最為關(guān)注的問題之一。記者從嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到,山東青島嶗山區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”率已達(dá)100%,其中141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開始的為期一個(gè)月的秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中,進(jìn)一步全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。
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