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明廚亮灶

重慶市廚亮灶工程實(shí)施方案要求文件
重慶市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)重慶市餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范工程建設(shè)方案的通知(渝府辦發(fā) 〔2015〕 169號(hào))
錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開(kāi)展校園明廚亮灶試點(diǎn)工作
錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開(kāi)展校園明廚亮灶試點(diǎn)工作
  孩子在學(xué)校吃得如何?食堂衛(wèi)生情況怎樣?這是家長(zhǎng)和社會(huì)都十分關(guān)心的事情。近日,錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開(kāi)展校園“明廚亮灶”試點(diǎn)工作,將通過(guò)安裝視頻監(jiān)控的方式,實(shí)現(xiàn)校園廚房“透明化”,打造“讓家長(zhǎng)看得見(jiàn)的食品安全”。據(jù)了解,到今年底,街道所有校園食堂將全部完成“明廚亮灶”工作。
北京豐臺(tái)區(qū)首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化明廚亮灶示范點(diǎn)亮相 讓市民吃得放心
北京豐臺(tái)區(qū)首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化明廚亮灶示范點(diǎn)亮相 讓市民吃得放心
   廚房無(wú)明溝、灶臺(tái)邊設(shè)油渣隔離器、菜品調(diào)料分區(qū)分類……經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的改造,豐臺(tái)區(qū)首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化明廚亮灶示范點(diǎn)近日公開(kāi)亮相,30余名市民前往參觀。豐臺(tái)區(qū)餐飲住宿服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)穆慧妍說(shuō),接下來(lái)將在豐臺(tái)區(qū)其他餐飲企業(yè)推廣這種明廚亮灶,讓市民們吃得放心。
吉林市食品藥品監(jiān)督管理局 推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控建設(shè)
吉林市食品藥品監(jiān)督管理局 推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控建設(shè)
為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí),推進(jìn)餐飲企業(yè)“明廚亮灶”“陽(yáng)光廚房”建設(shè),宣傳、推廣江城特色與知名餐飲,營(yíng)造企業(yè)參與、群眾監(jiān)督、社會(huì)共治的食品安全良好氛圍。吉林市食品藥品監(jiān)督管理局與市江城日?qǐng)?bào)社聯(lián)合開(kāi)展的“陽(yáng)光廚房”“特色菜品”示范店展示活動(dòng)。
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)方案
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)方案
隨著社會(huì)和科技的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,為構(gòu)建高效、統(tǒng)一的政府食品信息監(jiān)管體系;實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工企業(yè)行業(yè)和信息化監(jiān)管,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為,切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全;開(kāi)展“明廚亮灶”建設(shè),有利于引導(dǎo)社會(huì)公眾主動(dòng)參與食品制作加工監(jiān)督,讓消費(fèi)者看得清楚、吃得放心;有利于主動(dòng)接受群眾監(jiān)督,增強(qiáng)行業(yè)經(jīng)營(yíng)透明度;有利于強(qiáng)化學(xué)校自律行為,規(guī)范操作流程,內(nèi)抓管理、外塑形象。
開(kāi)學(xué)在即 各地將對(duì)校園食品安全開(kāi)展排查整治
開(kāi)學(xué)在即 各地將對(duì)校園食品安全開(kāi)展排查整治
國(guó)家總局副局長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)孫梅君指出,新學(xué)期開(kāi)學(xué)在即,加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管是當(dāng)前監(jiān)管工作的重中之重。各地要全力以赴做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,抓好食品安全隱患排查整治,推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)到位,加強(qiáng)食品安全工作督促檢查,大力開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育,進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全信息公開(kāi)透明。
全國(guó)市縣明廚亮灶安裝工程規(guī)范管理規(guī)定實(shí)施方案
全國(guó)市縣明廚亮灶安裝工程規(guī)范管理規(guī)定實(shí)施方案
明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實(shí)施方案以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心,以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽(yáng)光操作”為手段,以中小型餐館、學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂為重點(diǎn),按照“試點(diǎn)先行,重點(diǎn)突破,因地制宜,逐步推進(jìn)”的原則,引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,形成社會(huì)共治格局,督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造,促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),保障公眾飲食安全。
各省市明廚亮灶相關(guān)法規(guī)匯總
各省市明廚亮灶相關(guān)法規(guī)匯總
各省市明廚亮灶相關(guān)法規(guī)匯總,由食品伙伴網(wǎng)整理完成,供參考,本匯總將不定期更新。
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”助后廚進(jìn)入監(jiān)控直播時(shí)代
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”助后廚進(jìn)入監(jiān)控直播時(shí)代
目前餐飲可視化已進(jìn)入我們的生活,餐廳后廚也逐漸告別煙霧繚繞、污水遍地、臟亂差等字眼,以嶄新的面貌示人。如今,人們無(wú)論是去餐廳還是酒店用餐,都能在高清LED電視屏幕上實(shí)時(shí)觀看后廚情況,進(jìn)行監(jiān)督管理。
寧夏銀川3000余家餐飲 企業(yè)建成“明廚亮灶”
寧夏銀川3000余家餐飲 企業(yè)建成“明廚亮灶”
自今年4月寧夏正式出臺(tái)《寧夏治理“餐桌污染”工作實(shí)施意見(jiàn)》和《寧夏餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作實(shí)施方案》以來(lái),銀川市中小型餐館、學(xué)校食堂等通過(guò)安裝透明玻璃、視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)廚房等方式加快推進(jìn)“明廚亮灶”工作
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