吉安市網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入倡議書
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“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，即在廚房內(nèi)安裝監(jiān)控探頭，并將視頻接入外賣平臺(tái)APP，接受網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者監(jiān)督。為打造高水平網(wǎng)絡(luò)餐飲吉安樣板，特向全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者提出“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入倡議：
1.誠信經(jīng)營，提檔升級(jí)。
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，通過實(shí)時(shí)展示食品加工制作全過程，可以贏得消費(fèi)者信任、提升經(jīng)營形象，有利于構(gòu)建良性發(fā)展的餐飲行業(yè)新生態(tài)。對接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的餐飲單位，市場監(jiān)管部門將通過接入視頻實(shí)行“無感監(jiān)管”，減少現(xiàn)場監(jiān)督檢查頻次，真正達(dá)到監(jiān)管“無處不在、無事不擾”。
2.積極響應(yīng)，踴躍參與。
加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)行業(yè)自律與規(guī)范提升，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是餐飲行業(yè)發(fā)展的必然要求和趨勢所向。目前，全國各地網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)正在陸續(xù)探索開展“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)也出臺(tái)了接入政策，在費(fèi)用減免、流量加持、提升曝光率等方面均有較大力度，各入網(wǎng)商戶要放遠(yuǎn)眼光，踴躍參與，善于搶占商機(jī)，勇于先行先試。
3.自愿加入，自主選擇。
鼓勵(lì)全市餐飲業(yè)重點(diǎn)商戶、無堂食外賣商戶等應(yīng)接盡接，力爭加入一批，帶動(dòng)一片，覆蓋一域。各商戶可自主通過平臺(tái)下單，經(jīng)自備或安裝標(biāo)清以上（含標(biāo)清）的國標(biāo)監(jiān)控?cái)z像設(shè)備，采取互聯(lián)網(wǎng)方式上傳視頻數(shù)據(jù)方式即可完成接入安裝，并注意做好設(shè)備的日常維護(hù)和管理，對監(jiān)管平臺(tái)和消費(fèi)者提出的意見和建議，要及時(shí)進(jìn)行整改和反饋，不斷提升食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
食品安全，關(guān)乎你我他。讓我們攜手共進(jìn)，共同推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，共同營造安全、透明、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境！
吉安市餐飲協(xié)會(huì)
2025年7月8日