杭州電信推進“明廚亮灶”專項行動
“再往左一點，慢慢地轉過來啊，好，剛剛好?！笔峙豕P記本的電信裝維師傅陳為俊正忙著一邊看后臺屏幕，一邊指揮站在人字梯上的同事龔軒峰調整攝像頭。陳師傅和龔師傅都是中國電信杭州分公司錢塘分局的員工，負責“明廚亮灶”專項行動中攝像頭的安裝維護。
在下沙的寶龍廣場，不管是臨街的餐飲店面，還是廣場內的餐飲商家，門口圍著些外賣小哥，進進出出，甚是忙碌?！皩汖垙V場有很多餐飲商家，外賣的點餐量也是非常大，所以這里也是我們安裝量比較多的地方?！敝袊娦藕贾莘止惧X塘分局局長助理沈麟告訴記者，為了不耽誤商家做生意，又能及時把攝像頭裝起來，他們都是錯峰施工，“早上10點前，下午2-4點，晚上8點之后，最晚我們安裝到晚上12點?！倍耜悗煾岛妄弾煾担斕煲延?戶商家的預約，“時間安排上確實比較緊?！?/p>
“這么多的商家，必須在施工上搶時間，聯(lián)動上拼默契，發(fā)動上破常規(guī)，才能出色的完成任務?！鄙蝼胝f，中國電信杭州分公司有速度，一方面快在網(wǎng)絡上，可以有效支撐設備傳輸，一方面快在響應上，第一時間成立攻堅小組，有信心、有決心完成省、市監(jiān)管局網(wǎng)絡餐飲集成改革年終目標，助力實現(xiàn)2021年省政府民生實事“努力讓群眾吃的更放心”的整體目標。
今年，浙江省市場監(jiān)督管理局召開了2021年餐飲監(jiān)管重點工作座談會，針對行業(yè)體量巨大，后廚監(jiān)控及取證難、監(jiān)管壓力大，管理成本高，管理效果差等痛點，決定借助通信運營商，通過互聯(lián)網(wǎng)方式，展開“明廚亮灶”專項行動。另外，我省已有法規(guī)明確表示，從事網(wǎng)絡餐飲的小餐飲店，應當逐步實現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡訂餐第三方平臺實時公開食品加工制作過程。
隨著廣大群眾對于食品安全要求的提高，很多商戶意識到了后廚衛(wèi)生的重要性，都能積極配合安裝，部分已安裝后廚監(jiān)控的也主動要求接入平臺。截至8月底，中國電信杭州分公司累計完成1.3萬余戶接入，其中錢塘分局完成新裝903戶。
“這個小小攝像頭，它一頭鏈接點餐用戶，一頭鏈接管理后臺，串聯(lián)起“明廚亮灶”各個關鍵部位?！鄙蝼敫嬖V記者，視頻圖像通過電信的自研平臺推送至政府“浙食鏈”平臺。在手機前端，廚房剛燒好的菜，下一秒顧客就能清晰可見，在管理后端，省市場監(jiān)督管理局可隨時調用視頻圖像，還具備回看功能，可作為證據(jù)固定。雖然商戶眾多，但自研平臺基于天翼云全云網(wǎng)容器化部署，創(chuàng)新構建”雙中心+多邊緣+分布存儲”架構，具有強大的視頻并發(fā)、轉發(fā)能力，實現(xiàn)關鍵服務雙中心化部署、雙服務負載均衡以及故障自動切換，確保服務可用，“接下來，中國電信杭州分公司將發(fā)揮自身平臺、網(wǎng)絡優(yōu)勢，進一步參與網(wǎng)絡餐飲治理“一件事”集成改革，為廣大市民的食品安全保駕護航。”